registrosanitarioempresatransporte

¿Necesitan las empresas de transporte número de Registro Sanitario?


Sí. Deben solicitar el número de registro sanitario y elaborar un Sistema de Autocontrol adaptado a su actividad.

patatasfritas

¿Cómo reducir la exposición de acrilamida ?

La acrilamida es un compuesto químico que se forma cuando cocinamos algunos alimentos a altas temperaturas (más de 120 ºC), lo que provoca que el alimento se oscurezca y esté más sabroso. Muchos de los productos que comemos, tales como café, patatas fritas, productos empanados, pan tostado...son fuentes de exposición a la acrilamida.

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Cocinar seguro...también en casa!!!

Sabemos de la importancia de elaborar alimentos de forma segura en el trabajo, pero debes recordar que según diversos estudios se calcula que aproximadamente un 50% de las toxiinfecciones en España se registran en casa, un porcentaje que se podría reducir siguiendo unas normas básicas de higiene, manipulación y conservación. ( Pulsa Leer Mas para acceder al vídeo)

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¿Guardamos bien los alimentos en el frigo? ¿Seguro?

Con frecuencia las toxinfecciones alimentarias son provocadas por contaminaciones cruzadas entre los alimentos que tenemos almacenados en el refrigerador, es por ello que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria publicó un vídeo con las normas básicas de almacenamiento de los alimentos en el frigorífico. ( Pulsa Leer Mas para acceder al vídeo)

trigo

¿Curso de alérgenos en hostelería, bares y restaurantes? ¿ Es obligatorio?

A menudo nos preguntan si es obligatorio en bares y restaurantes realizar un curso de alérgenos, alergias e intolerancias. Te detallamos a continuación la respuesta:

salsas

Ybarra, la mayonesa de toda la vida

Y es cierto, llevamos consumiendo sus productos desde el Siglo XIX, Y lo vamos a seguir haciendo.

La Y mayúscula es de Ybarra por derecho propio.

Fuente imagen :  Ybarra

 

Registro Sanitario Sevilla

¿Cuándo es necesario obtener Registro Sanitario?

En primer lugar debemos aclarar que estamos hablando del Registro Estatal, conocido como Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA).

A continuación os explicamos cuando no es necesario obtener el número de registro sanitario y cuando sí:

salmonella

El factor humano y la salmonella

Cómo cada año, las noticias se llenan de titulares donde aparece la Salmonella como causa de posibles toxiinfecciones alimentarias, siendo una de las más destacadas la ocurrida por tortilla durante los Carnavales de Cádiz, donde, siempre según los medios de comunicación, hubo más de 90 afectados y 23 hospitalizados.
Pero ¿Cuáles son las causas que nos llevan a escuchar la misma noticia año tras año?

consumopolis

Consumópolis: Fomentar el Consumo Responsable

Desde el 10 de Octubre y hasta el 15 de Marzo de 2017 está abierto el plazo de Consumópolis, organizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, y en el que se pueden inscribir los Centros Escolares.
El objetivo de Consumópolis es fomentar mediante el juego el Consumo Responsable, además de ofrecer interesantes premios a los centros y equipos ganadores.

DNN2016recorte

Día Nacional de la Nutrición: Hidratación también es Salud

Autora: Elena Fernández

Con motivo de la inminente celebración del Día Nacional de la Nutrición el 28 de Mayo, inauguramos la nueva sección sobre información y noticias en alimentación y salud.


Este año, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha elegido el lema “Hidratación también es salud”. No debemos olvidar que el agua es el alimento más importante de una dieta equilibrada, y que en los meses de primavera-verano es donde cobra su verdadero carácter imprescindible.

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