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¿Dejar de comer panga o comer fruta a diario?

En los últimos meses, alarmados por la información en un medio televisivo sobre la panga, padres y madres de diferentes centros han reclamado la retirada de los menús escolares de este pescado barato y de bajo valor nutricional, a pesar de que de que la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición no ha emitido ninguna alerta al respecto.


La pregunta es, si, con quitar la panga una vez a la semana del menú escolar y sustituirla por un pescado de mejor valor nutricional y menos sospecho sobre cómo se cultiva, nuestros hijos van a mejorar sustancialmente su calidad de vida y van a evitar enfermedades a largo plazo en el futuro.

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¿Quieres mejorar tu salud? Lee las etiquetas!

A menudo nos preguntamos qué podemos hacer para mejorar nuestra salud. Os proponemos un hábito muy sencillo y fácil de hacer: Leer las etiquetas de los productos que vas a consumir.


Si vas de vacaciones seguro que te gusta informarte sobre el alojamiento donde vas a dormir, o si necesitas un Smartphone analizas si hace buenas fotos, tamaño de la pantalla…etc. y lo haces porque piensas que es importante. Sin embargo, a menudo no prestamos importancia a las etiquetas de los productos que comemos a pesar de que nos afecta directamente a nuestra salud.


¿Cómo mejorar nuestra salud leyendo etiquetas? 

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Algunos Sí. De acuerdo con el Reglamento (CE)  1331/2008, en su Anexo V, algunos colorantes alimentarios pueden tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños, y deberá incluirse dicha información en el etiquetado. Dichos colorantes son:

 

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Fuente imagen: AECOSAN

Etiquetado nutricional obligatorio: ¿qué información debe contener el etiquetado en lo referente a información nutricional?

A partir del 13 de diciembre de 2016  se debe incluir la información nutricional obligatoria. La información nutricional se refiere a su valor energético y determinados nutrientes: grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. En 2016, el etiquetado de los alimentos deberá ofrecer información nutricional clara y de manera eficiente para que el consumidor pueda escoger los productos más adecuados a sus necesidades

 

 

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¿Necesitan las empresas de transporte número de Registro Sanitario?


Sí. Deben solicitar el número de registro sanitario y elaborar un Sistema de Autocontrol adaptado a su actividad.

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¿Cómo reducir la exposición de acrilamida ?

La acrilamida es un compuesto químico que se forma cuando cocinamos algunos alimentos a altas temperaturas (más de 120 ºC), lo que provoca que el alimento se oscurezca y esté más sabroso. Muchos de los productos que comemos, tales como café, patatas fritas, productos empanados, pan tostado...son fuentes de exposición a la acrilamida.

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Cocinar seguro...también en casa!!!

Sabemos de la importancia de elaborar alimentos de forma segura en el trabajo, pero debes recordar que según diversos estudios se calcula que aproximadamente un 50% de las toxiinfecciones en España se registran en casa, un porcentaje que se podría reducir siguiendo unas normas básicas de higiene, manipulación y conservación. ( Pulsa Leer Mas para acceder al vídeo)

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¿Guardamos bien los alimentos en el frigo? ¿Seguro?

Con frecuencia las toxinfecciones alimentarias son provocadas por contaminaciones cruzadas entre los alimentos que tenemos almacenados en el refrigerador, es por ello que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria publicó un vídeo con las normas básicas de almacenamiento de los alimentos en el frigorífico. ( Pulsa Leer Mas para acceder al vídeo)

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¿Curso de alérgenos en hostelería, bares y restaurantes? ¿ Es obligatorio?

A menudo nos preguntan si es obligatorio en bares y restaurantes realizar un curso de alérgenos, alergias e intolerancias. Te detallamos a continuación la respuesta:

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Ybarra, la mayonesa de toda la vida

Y es cierto, llevamos consumiendo sus productos desde el Siglo XIX, Y lo vamos a seguir haciendo.

La Y mayúscula es de Ybarra por derecho propio.

Fuente imagen :  Ybarra

 

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