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Cocinar seguro...también en casa!!!

Sabemos de la importancia de elaborar alimentos de forma segura en el trabajo, pero debes recordar que según diversos estudios se calcula que aproximadamente un 50% de las toxiinfecciones en España se registran en casa, un porcentaje que se podría reducir siguiendo unas normas básicas de higiene, manipulación y conservación. ( Pulsa Leer Mas para acceder al vídeo)

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¿Guardamos bien los alimentos en el frigo? ¿Seguro?

Con frecuencia las toxinfecciones alimentarias son provocadas por contaminaciones cruzadas entre los alimentos que tenemos almacenados en el refrigerador, es por ello que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria publicó un vídeo con las normas básicas de almacenamiento de los alimentos en el frigorífico. ( Pulsa Leer Mas para acceder al vídeo)

salsas

Ybarra, la mayonesa de toda la vida

Y es cierto, llevamos consumiendo sus productos desde el Siglo XIX, Y lo vamos a seguir haciendo.

La Y mayúscula es de Ybarra por derecho propio.

Fuente imagen :  Ybarra

 

Registro Sanitario Sevilla

¿Cuándo es necesario obtener Registro Sanitario?

En primer lugar debemos aclarar que estamos hablando del Registro Estatal, conocido como Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA).

A continuación os explicamos cuando no es necesario obtener el número de registro sanitario y cuando sí:

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El factor humano y la salmonella

Cómo cada año, las noticias se llenan de titulares donde aparece la Salmonella como causa de posibles toxiinfecciones alimentarias, siendo una de las más destacadas la ocurrida por tortilla durante los Carnavales de Cádiz, donde, siempre según los medios de comunicación, hubo más de 90 afectados y 23 hospitalizados.
Pero ¿Cuáles son las causas que nos llevan a escuchar la misma noticia año tras año?

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Consumópolis: Fomentar el Consumo Responsable

Desde el 10 de Octubre y hasta el 15 de Marzo de 2017 está abierto el plazo de Consumópolis, organizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, y en el que se pueden inscribir los Centros Escolares.
El objetivo de Consumópolis es fomentar mediante el juego el Consumo Responsable, además de ofrecer interesantes premios a los centros y equipos ganadores.

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Día Nacional de la Nutrición: Hidratación también es Salud

Autora: Elena Fernández

Con motivo de la inminente celebración del Día Nacional de la Nutrición el 28 de Mayo, inauguramos la nueva sección sobre información y noticias en alimentación y salud.


Este año, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha elegido el lema “Hidratación también es salud”. No debemos olvidar que el agua es el alimento más importante de una dieta equilibrada, y que en los meses de primavera-verano es donde cobra su verdadero carácter imprescindible.

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Dieta Mediterránea ¿Realmente es recomendable?

Autora: Elena Fernández

No nos equivocamos cuando relacionamos la dieta equilibrada con dieta mediterránea, ya que este patrón alimentario satisface las necesidades nutricionales para conseguir un óptimo estado de salud.

Desde el punto de vista dietético, se deben seguir una serie de pautas nutricionales:

alcoholysalud

Esta noticia sobre el Alcohol no te va a gustar

¡Qué suerte tenemos hoy en día de acceder a toda la información que existe sobre cualquier temática! ¿O no...?

Os hago esta pregunta porque el problema surge cuando leemos, oímos una noticia que nos desagrada y desestabiliza nuestra forma de vivir. Esta semana parecer ser que le ha tocado al alcohol con el siguiente titular: "Consumir alcohol de manera regular provoca cáncer, aunque sea en pequeñas cantidades".

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